Весь прайс-лист

Салаты

Кальмары и авокадо в горчичной заправке с хрустящими вешенками

Кусочки кальмара, обжаренного на воке, с кенийской фасолью, спаржей, свежими томатами, жаренными вешенками в горчично-соевой заправке

650
Салат “Мели-мело” с подсушенными помидорами и филе рыбы “лу”

Мелко нарезанная мини-спаржа, мини-морковь, кенийская фасоль, вяленые томаты, свежие томаты, ассорти из листьев салата и филе сибаса "лу", приготовленного на сковороде на оливковом масле с добавлением тимьяна, заправленное соусом на основе хереса.

1100
Теплые баклажаны с томатами и кориандром

Кусочки карамелизированного баклажана в легкой панировке, приготовленные на воке, со свежими томатами, красным луком и листьями салата айсберг под оливковым маслом и бальзамическим уксусом

550
Салат с камчатским крабом

Мелко-рубленый отварной камчатский краб с томатами и авокадо в спайси соусе

1550
Авокадо с киноа и зеленой спаржей в имбирной заправке

Ломтики авокадо с отварным киноа и свежей спаржей в микс салате под имбирной заправкой, присыпанный тыквенными и льняными семенами.

650
Салат с морепродуктами в ореховой заправке

Обжаренные тигровые креветки, кальмары, гребешки, и отварной камчатским краб с листьями салата в ореховом соусе.

950
Летний салат по-гречески

Салат из свежих томатов, огурцов, болгарского перца с сыром фета, маслинами каламата и греночками в оливковом масле.

650
Салат с ростбифом и шитаке в луково-трюфельной заправке

Ростбиф средней прожарки с шиитаке и листьями шпината под луково-трюфельным соусом.

750
Азиатский салат с телячьим языком на гриле

Ломтики телячьего языка, приготовленного на гриле, под ассорти из листьев салата и заправленные сладким соусом чили.

650
Нисуаз с тунцом

1100
Салат с черной треской в мисо соусе

950
Цезарь с креветками.

Обжаренные тигровые креветки (очищенные) со свежими томатами, листьями романо, отварным куриным яйцом, под пармезаном в соусе "Цезарь".

750

Супы

Ван-тан с куриными пельменями

Суп на основе куриного бульона, грибов вешенок, листьев шпината и пельменей из рисового теста с начинкой из куриного фарша

350
Кисло-острый суп с сибасом и тигровыми креветками

Тайский суп на рыбном бульоне с кусочками чилийского сибаса, мелко нарезанными тигровыми креветками, рисовой лапшой, грибами муэр и шиитаке, кусочками тофу и белком

650
Том-ям

Тайский острый суп с морепродуктами на кокосовом молоке (тигровые креветки, кальмары, сибас, стебель лайма)

650
Мисо-суп с тофу

Суп на основе рыбного бульона с мисо-пастой, кусочками тофу и соевыми ростками

350
Суп из акульих плавников с мясом краба

Наваристый бульон из акульих плавников с мясом камчатского краба, приготовленного на пару

2100
Суп из тыквы с козьим сыром

Крем-суп из тыквы со стручковым горохом, морковью, свеклой и козьим сыром

450
Том-кха с креветками

Кокосовое молоко, бульон рыбный, тигровые креветки, грибы вешенки, перец чили тайский, лист лайма, лимонник, лук красный, специи, сок лайма.

850
Луковый суп

Луковый суп готовится из крутого говяжьего бульона с большим количеством лука. Отдается с запеченными гренками с пармезаном.

850
Суп из пекинской утки

350
Марсельский рыбный суп

850

Дим-самы

Дим-сам с говядиной и листом лайма 1 шт.

На пару

120
Дим-сам с овощами и грибами шиитаке 1 шт.

На пару

70
Дим-сам с курицей и грибами муэр 1 шт.

На пару

120
Дим-сам с крабом и сельдереем на пару 1 шт.

150
Дим-сам с лососем на пару 1 шт.

150
Дим-сам с копченым угрем 1 шт.

Дим - самы готовятся по классическому китайскому рецепту с начинкой из угря.

150
Дим-сам с лисичками и петрушкой

120

Рис и лапша

Стеклянная лапша с мясом краба и овощами

Отварная рисовая лапша, приготовленная на воке в сливочном соусе, с камчатским крабом, приготовленным на пару.

1100
Стеклянная лапша по-сингапурски

650
Рисовая лапша с креветками в устричном соусе

Отварная рисовая лапша, приготовленная на воке с мелко нарезанными тигровыми креветками под устричным, пикантным на вкус, соусом, соевыми ростками и яйцом- пашот

750
Рис на воке с овощами

Жасминовый рис, жаренный на воке с яйцом, мини-кукурузой, цукини, болгарским перцем, грибами муэр и соевыми ростками

350
Рис на воке с морепродуктами

Жасминовый рис, жаренный на воке с яйцом, измельченными креветками, кальмарами, гребешками, болгарским перцем, соевыми ростками под соусом "хо" (соус на основе морепродуктов)

850
Рис на воке с говядиной

Жасминовый рис, жаренный на воке с яйцом, кусочками говядины, болгарским перцем и соевыми ростками

650
Лапша "Удон" с говядиной и овощами

Отварная пшеничная лапша, приготовленная на воке с кусочками говядины, болгарского перца, стручкового гороха, соевыми ростками под черно-перечным

650
Рисовая лапша с креветками, кальмарами и гребешками

890
Лапша по-домашнему с курицей

450

Десерты

Десерт "Наполеон"

Классический слоеный торт с заварным ванильным кремом

450
Киевский трюфель

Десерт на основе безе с заварным ванильным кремом, трюфельным маслом, и миндалем

450
Шоколадный фондан в сливочном соусе

450
"Мильфей" мусковадо с голубикой

Заварной ванильный крем с хрустящей крошкой шоколадного печенья и свежей голубикой под цедрой лайма и тростниковым сахаром.

350
Чизкейк с сорбетом из тайского манго

Чизкейк подается с шоколадной крошкой и сорбетом из манго.

420
Яблочный пирог с сливочно-карамельным мороженым

Тонкое слоеное тесто с тонко нарезанными ломтиками яблок под тросниковым сахаром и корицей, запеченное в духовом шкафу. После приготовления сверху выкладывается "пьяная" вишня и шарик сливочно-карамельного мороженого.

490

Летнее меню

Салат с пекинской уткой и спелой грушей

-

650
Карпачо из гребешка с маринованным огурцом

-

1100
Свекольник с сорбетом из печеной свеклы

-

350
Гратен из судака запеченый со шпинатом в сливочном соусе

-

750
Крабовый кейк с бобами эдамаме и красной икрой

-

1350
Филе телятины с грибным пюре

-

1250
Котлетки из лосося с лисичками

890
Клубничная буратта

460
Салат с жареным домашним сыром

650

Остальное

Карпаччо из дикого сибаса с соусом понзу

Свежее (сырое) филе сибаса, нарезанное тонкими ломтиками под соусом понзу (основа: цитрусовый уксус и соевый соус), украшенное кинзой, с ароматным маслом

950
Тартар из лосося с соусом юзу

Филе свежего (сырого) лосося, нарезанное мелкими кусочками, скрепленные желтком с добавлением мелко нарезанного лука-шалота, гренками, обжаренными на оливковом масле с тимьяном, и тонко нарезанными ломтиками редиски.

1150
Тартар из говядины с хрустящими тостами

Свежая (сырая) мраморная говядина, нарезанная мелкими кусочками, скрепленная желтком с добавлением зелени и чеснока, каперсов, гренками, обжаренными на оливковом масле с тимьяном и листьями салата

950
Роллы из рисового теста с овощами и креветками

Холодные роллы из рисовой бумаги с начинкой из отварной креветки, моркови, кинзы, базилика и айсберга, подается с кисло-сладким соусом.

450
Битые огурцы в пряно-соевом соусе

450
Тонко нарезанный рулет из свиных ушек в устричном соусе

550
Страчателла с помидорами

650
Карпаччо из узбекских томатов с луком и аджарскими маслинами

Ломтики узбекских томатов с луком, аджарскими маслинами, каперсами под оливковым маслом.

850
Карпаччо из говядины с рукколой и пармезаном

Ломтики говядины под рукколой и пармезаном

700
Тартар из тунца и авокадо в кунжутной заправке

Мелко-рубленый тунец на подушечке из авокадо в кунжутной заправке. Сервируется с маринованной слайс-свеклой.

750
Брускетта с лососем и авокадо в медово-горчичной заправке

Брускетта из зернового хлебе с оливковым маслом и лимонным соком, крупно нарезанным авокадо и свежим филе лосося, заправленным медово – горчичной заправкой. Сверху укладываем листья рукколы.

750
Поке с лососем

750
Хумус с томатами

550
Строганина из сибирского омуля

750
Форшмак из сельди

Форшмак из сельди, куриных яиц, шалот лука, сливочного масла и зеленых яблок.

360
Татаки из тунца

Филе свежего (сырого) тунца, слегка обжаренное на сковороде (буквально по 10-15 секунд с каждой стороны), затем нарезанное небольшими ломтиками под соусом на основе цитрусового ускуса и соевого соуса с мелко нарезанным луком-шалотом. Украшается ломтиками дайкона и листьями базилика

1250
Севиче из гребешка и тунца Blue Fin с икрой палтуса

Свежий (сырой) гребешок и тунец, нарезанные мелкими кусочками, под икрой палтуса с соусом на основе сока лайма и соевого соуса

1290
Спринг-роллы с уткой

Роллы из рисового теста с мясом утки, мякотью огурца и соевыми ростками, приготовленными на воке до хрустящей корочки. Подаются со сливовым (сладким) соусом на основе утиного бульона

550
Спринг-роллы с морепродуктами

Роллы из рисового теста с начинкой из фарша перетертых креветок, кальмаров с цукини, базиликом, ломтиком моркови, приготовленные на воке до хрустящей корочки.

750
Дольки белого баклажана в перечном соусе

Очищенные карамелизированные дольки баклажанов в перечном (пикантном) соусе, приготовленные на воке, посыпанные кунжутными семечками

550
Креветки васаби

Тигровые креветки в азиатском соусе васаби.

950
Мини-кальмары на гриле с хрустящим зеленым салатом

Мини-кальмары, приготовленные на гриле с ассорти из листьев салата под соусом вьерж на основе оливкового масла и овощей

750
Дамплинги с креветками и грибами шиитаке

390
Жареные пельмени с курицей

Измельченная курица в фарш заворачивается в пшеничное тесто с добавлением куриного бульона.

350
Аргентинские креветки гриль

Аргентинские креветки жареные на гриле, политые сливочным и чесночным соусом с добавлением петрушки.

750
Тигровые креветки-темпура

Тигровые креветки, приготовленные на воке в кукурузной панировке. Подаются с 3 соусами: медовым, цитрусово-майонезным, соусом понзу (на основе цитрусового уксуса и соевого соуса)

1150
Теплые роллы с дальневосточным крабом и спелым авокадо

Роллы из нори с начинкой из мяса камчатского краба, тигровой креветки с авокадо и огурцом, приготовленные на воке в легкой панировке. Подаются с кусочками авокадо, приправленными с китайский майонезом

1450
Кусочки судака в кисло-сладком соусе

Филе судака, нарезанное небольшими кусочками, приготовленное в легкой панировке в кисло-сладком соусе

750
Филе дорадо на пару

Филе дорадо, приготовленное на пару с зеленой спаржей

1100
Сибас запеченный целиком

Очищенный цельный фермерский сибас, запеченный в соляной печи

1150
Тунец Blue Fin с овощами вок

Стейк из тунца, приготовленный на сковороде. Подается с гарниром из овощей, приготовленных на воке (болгарский перец, цукини, морковь, грибы муэр), и ореховым соусом

1550
Дальневосточный палтус "Терияки" с вешенками

Филе дальневосточного палтуса, запеченного в духовом шкафу. Подается с кенийской фасолью, соевыми ростками, спаржей и грибами вешенками, сверху поливается соусом "Терияки".

1280
Котлетки из муксуна с картофельным гратеном

850
Черная треска в стиле Nobu

3450
Тигровые креветки в соусе биск

Очищенные тигровые креветки, приготовленные на воке

1250
Тигровые креветки в кисло-сладком соусе

Очищенные тигровые креветки, приготовленные на воке, в кисло-сладком соусе на основе брусники и ананаса

1250
Карп в кисло-сладком соусе

Целый (очищенный) карп в панировке в кисло сладком соусе. Сервируется кедровыми орешками и зеленым луком.

1150
Морепродукты вок в устричном соусе

1150
Гребешки с муссом из сельдерея и черным трюфелем

1550
Копченый угорь с японским омлетом и жареным рисом

1100
Креветки том-ям

950
Мясо краба, приготовленное на воке с грибами и спаржей

1850
Осьминог гриль с картофельным пюре и тапенадом из маслин

1490
Фаланги краба с черно-перечным соусом

2440
Кусочки свинины, обжареные на воке

с сельдереем в соусе из черных бобов

600
Свиные ребра по-шанхайски

Предварительно отваренные в китайских специях свиные ребра, поливаются соусом и запекаются. Подаются с булочками "баодзе" собственного приготовления.

850
Стейк топ-блейд с зеленью и перечным соусом

Мясо, вырезанное чуть ниже плеча телятины с небольшим хрящиком посередине, приготовленное на гриле и нарезанное ломтиками.

1150
Шашлык из курицы

Куриное филе, приготовленное на гриле небольшими ломтиками, с маринованным красным луком и сливовым соусом

550
Утка по-пекински

Половина утки, опаленная на воке раскаленным оливковым маслом, разделанная на небольшие кусочки, под хрустящей корочкой. Подается с соломкой из свежего огурца, лука-порея, сливовым (сладким) соусом на основе утиного бульона и блинчиками из рисового теста, приготовленными на пару

1500
Говядина по-сычуаньски

750
Кусочки курицы в кисло-сладком соусе

650
Филе миньон с листьями шпината и чёрно-перечным соусом

Говяжья вырезка с листьями шпината и пикантно-пряным соусом.

1350
Стейк "Рибай" с соусом вафу

2390
Цыпленок табака с аджикой

790
Молочный козленок

Запеченный в соляной печи с молодым картофелем

1350
Кусочки свинины в кисло-сладком соусе

650
Курица гунг-бао

650
Медальоны из оленины с муссом из батата

1450
Хрустящий тайский цыпленок с манго

Филе цыпленка в легкой панировке, приготовленное на воке с соломкой из свежего манго.

550
Кусочки говядины в черно-перечном соусе

750
Суши "Сяке"

Лосось

140
Суши "Магуро"

Тунец

490
Суши "Унаги"

Угорь

175
Суши "Эби"

Тигровая креветка

110
Суши "Кани"

Камчатский краб

310
Суши "Хотате"

Морской гребешок

230
Сашими "Сяке"

Лосось

560
Сашими "Магуро"

Тунец

1250
Сашими "Унаги"

Угорь

650
Сашими "Эби"

Тигровая креветка

480
Сашими "Кани"

Камчатский краб

1100
Сашими "Хотате"

Морской гребешок

850
Гункан с тигровой креветкой

170
Гункан с камчатским крабом

310
Гункан с гребешоком

250
Гункан с лососем

160
Гункан с тунцом

550
Гункан с угрем

260
Ролл "Калифорния" с крабом

Камчатский краб, огурец, авокадо, японский майонез, икра летучей рыбы

1250
Ролл "Калифорния" с лососем

Лосось, огурец, авокадо, икра летучей рыбы, японский майонез

700
Ролл "Филадельфия"

Лосось, угорь, огурец, авокадо, сыр филадельфия

750
Ролл "Канадский"

Угорь, лосось, огурец, авокадо, сыр филадельфия, соус унаги

750
Ролл "Дракон"

Камчатский краб, огурец, авокадо, спайси соус, икра летучей рыбы, спаржа, угорь, соус унаги

1550
Ролл "Новиков"

Камчатский краб, угорь, тунец, огурец, авокадо, лук сибулет, икра летучей рыбы, дайкон, соус терияки

990
Ролл с угрём и свежим огурцом

Ролл с копченым угрем, соломкой из свежего огурца под спайси-унаги заправкой.

850
Ручной ролл в жареном нори с крабом

600
Ручной ролл в жареном нори с тунцом

650
Ручной ролл в жареном нори с угрем

350
Ручной ролл в жареном нори с авокадо и лососем

250
Ролл с лососем, угрем и киноа

760
Ролл с тунцом аками

1590